本日のおやつ
リンゴと安納芋のきんとん夕方前にちょっとお腹がすいていそうだったので
おやつを作りました。
安納芋というサツマイモです。
じっくり時間をかけて焼くと
ねっとりとろーりとした焼き芋になります。
砂糖は一切入っていないのにすごく甘いんです。
レンジでチンしたリンゴと刻んだレーズンを入れて
ボール状にし、きな粉をまぶしてあります。
焼き芋は妊娠中によく食べてました。
体重を増やしすぎちゃいけないから
おやつにはもってこい。
よく食べてたのは仕事を辞めてからなので
去年の12月ごろ。
ちょうど１年前ですね。
あのときお腹の中にいた子が今は隣にいて
自分と同じものを食べてるというのは感慨深いものですね。
